Ingredientes:
100gr de harina
1 vaso de leche
4 huevos
350gr de carne picada
500gr de tomate triturado
1 cebolla
sal
pimienta
1 pizca de perejil
Mantequilla
Preparación:
Para la crema de crepes, comenzaremos batiendo los huevos, añadimos un poco de sal y el vaso de leche. Mientras batimos vamos añadiendo la harina, cuando quede una crema dejamos de remover y lo dejamos reposar unos 10min.
Para el relleno, empezamos colocando la carne en un recipientejunto con la cebolla cortada en trocitos, un poco de pimienta y una pizca de perejil, lo amasamos bien con las manos para que se mezcle todo. En una sartén, echamos la carne que hemos amasado y con una cuchara de madera la vamos separando. Cuando ya esté echa, añadimos el tomate triturado y dejamos hacer un poco más.
En otra sartén, añadimos un poco de mantequilla y cuando esta ya esté derretida, echamos un cazillo de la crema de crepes, lo dejamos muy poco tiempo para que se haga por ese lado y lo damos la vuelta. Repetimos la operación con las demás tortitas. Cuando ya estén las tortitas hechas, las ponemos en un plato y con una cuchara, las rellenamos de boloñesa y las enrollamos. Ya está listo para comer!
Buñuelos con nocilla
Ingredientes:
300gr de harina
2 vasos de leche
1 sobre de levadura royal
3 cucharadas aceite
2 cucharadas de azucar
sal
nocilla
Preparación:
Se echa la harina, los dos vasos de leche, la levadura royal y las cucharadas de azúcar en un bol y se mezcla todo. En una sartén se añaden las 3 cucharadas de aceite, y cuando esté bien caliente con dos cucharitas vamos echando pequeñas cantidades separadas con cuidado de que no se peguen entre sí. Las dejamos que se inflen y cuando estén doradas las sacamos en una fuente con papel para que absorva la grasa. Las servimos en un plato limpio bien presentadas y como opción se puede añadir nocilla.
